7 de oct. de 2011

CROQUETAS DE QUESO AZUL (Thermomix)



Estas croquetas son para queso adictos aunque quedan con un sabor muy suave. Con estas cantidades salen
un montón de croquetas, lo malo de esta receta es que es laborioso el hecho de ir rebozándolas, hay que ir
con tiempo y paciencia, lo bueno es que las podemos congelar y tenemos croquetas para muchas veces.
Son fáciles de hacer y siempre nos salvan cuando no apetece meterse en la cocina para preparar la cena.
Se pueden hacer con cualquier tipo de queso.


INGREDIENTES:
• 800 gr de leche entera
• 250 gr de queso azul
• 50 gr de aceite de oliva
• 100 gr de mantequilla
• 20 gr de maicena
• 170 gr de harina
• 1 Cebolla
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Huevo y galleta picada o pan rallado para rebozar


PREPARACIÓN:
Picar la cebolla unos segundos a velocidad 5.
Añadir la mantequilla y el aceite, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
A continuación añadir la maicena y la harina, mezclar unos segundos a velocidad 5.
Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezclar todo unos segundos a velocidad 8.
Añadir el queso azul y programar 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Una vez termine el tiempo dejar reposar la masa unos 5 minutos en el vaso.
Poner la masa en un tupper y dejar reposar unas cuantas horas en la nevera.
Formar las croquetas pasándolas por galleta picada, huevo y otra vez por galleta picada o pan rallado.




NOTAS:
A las croquetas se les puede dar la forma que más nos guste, yo las hago redondas para luego poder diferenciarlas de las de pollo y jamón en el congelador.

7 comentarios:

  1. oooh!! esa thermomix!!!! quines cosetes tan bones que surten de ella, ;) i aquesta cuinera ho disfruta, com nosaltres, besitos guapa

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  2. Qué buena pinta tienen, el queso azul me gusta mucho.
    Besos.

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  3. Esas croquetas tienen forma de albondiga, así que como puse una vez en una entrada, son: ¡¡¡ALBÓNQUETAS!!!
    Por lo demás, me apunto a unas cuantas, porque tienen que estar deliciosas.
    ¡MUAC!

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  4. No he podido entrar antes y me estaba perdiendo estas croquetas. Fáciles y con queso azul, del fuerte, como me gusta a mi, en realidad me gustan todos pero no me dan miedo los fuertes. Me llevo una!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  5. Deben estar de vicio estas croquetas, con el sabor que tiene el queso azul.
    Saludos

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  6. Estas las tengo que hacer, a mi marido le encanta el queso azul, uffff, que buenas no??? Y nunca he rebozado con galletas, siempre con pan, habrá que probarlo. Por cierto me quedo por aqui de seguidora, me gusta mucho tu blog

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  7. Estas croquetitas tienen que estar de lujo, me gusta el azul.
    Un abrazo.

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