Sopa de nadal, una receta que en navidad no puede faltar en la mesa. Es una receta típica de navidad aunque en casa la comemos durante todo el año porque está buenísima y en invierno con el frío apetece un montón.
INGREDIENTES PARA EL CALDO:
• 1 bandeja de verduras para caldo
• Trozos de pollo y hueso
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1500 gr de agua
INGREDIENTES PARA LOS GALETS:
• Galets
• 400 gr de carne picada mixta
• Orégano
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Hervir como más nos guste todos los ingredientes para el caldo. En thermomix poner los ingredientes en el vaso y programar 40 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma, giro a la izquierda. Pasar el caldo por un colador fino y reservar. Mientras se hierve el caldo, preparamos los galets. En un bol poner la carne picada con el orégano, la sal y la pimienta. Amasar muy bien la mezcla. Con esa masa rellenar los galets. Para hervir bien los galets, primero los ponemos a hervir en una olla grande con agua durante unos 10 minutos y luego unos 8 minutos en el caldo de sopa, de esta manera se aprovecha más el caldo, ya que se evapora menos y no se pierde nada de sabor.
NOTAS:
Cocina para Tiquismiquis os desea unas Felices Fiestas + Feliz año 2013!!! Bon profit!
Que rica se ve la sopa, me hubiera encantado probarla en navidad, igual preparé una receta que me encantó a base de Pera, llamada peras serranas, http://www.facebook.com/MoulinexMexico?fref=ts
ResponderEliminarEspero me puedan dar su punto de vista de esta receta.
Saludos